EL PLATO DEL BUEN COMER

- EL PLATO DEL BUEN COMER-

El plato del buen comer da criterios para brindar orientación, ofrece opciones prácticas para integrar una dieta correcta, adecuada a su cultura, costumbre, necesidades y posibilidades. Da las recomendaciones para integrar una dieta correcta para todos los grupos de población, asimismo promueve la variación y combinación de de alimentos para asegurar el aporte de nutrimentos al organismo y evitar enfermedades como la obesidad, diabetes, desnutrición, hipertensión, etc. 

DA RECOMENDACIONES PARA:

• Integrar una dieta correcta
• Promueve la variación y combinación de alimentos
• Evitar enfermedades (obesidad, diabetes, desnutrición, hipertensión, etc.)

con la finalidad de facilitar la selección y consumo de alimentos. 

La NOM-043 clasifica a los alimentos en 3 grupos: verduras y frutas, cereales y tubérculos, leguminosas y alimentos de origen animal.  

FRUTAS Y VERDURAS (color verde):

Son fuente de vitaminas, minerales, y fibra que ayudan al buen funcionamiento del cuerpo humano, permitiendo un adecuado crecimiento, desarrollo y estado de salud.

• Dan color y textura a los platillos
• Las verduras se pueden sustituir por frutas
• Ayuda a prevenir enfermedades (obesidad, ciertos tipos de cáncer y enfermedades del corazón)

CEREALES Y TUBÉRCULOS (color amarillo):

Son fuente principal de la energía que el organismo utiliza para realizar sus actividades diarias como: correr, caminar, trabajar, estudiar, jugar, etc. También son fuente importante de fibra cuando se consumen enteros.

• Son fuente de energía, proporcionan hidratos de carbono, vitaminas, minerales y fibra.
• De preferencia hay que comer cereales integrales 
• Hay que combinar cereales 

LEGUMINOSAS Y ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL (color rojo):

Proporcionan principalmente proteínas que son necesarias para el crecimiento y desarrollo de los niños, formación y reparación de tejidos.

• Las leguminosas y oleaginosas no contienen colesterol
• Los alimentos se origen animal, se deben consumir en poca cantidad
• Pollo o pavo es conveniente quitarles la piel y consumirlos de preferencia asados y cosidos 

LA ALIMENTACIÓN CORRECTA DEBE SER: 

• Completa: que incluya por lo menos un alimento de cada grupo en cada desayuno, comida y cena 
• Equilibrada: que los nutrimentos guarden los proporciones, entre si al integrar en el desayuno, comida y cena alimentos de los 3 grupos.
• Suficiente: para cubrir las necesidades nutricionales de cada persona de acuerdo a edad, sexo estatura, actividad física o estado fisiológico. 
• Variada: que contenga diferentes alimentos de los 3 grupos en cada tiempo de comida
• Higiénica: que se preparen, sirvan y consuman con limpieza
• Adecuada: a los gustos, costumbres y disponibilidad de los mismos